nutella and hazlenut cake-new pan

this time i used my usual nutella and hazlenut cake but with a new pan, but all my photos here doesnt show the puprose of the pan cause i sent the other cake to a friend. insha’allah will try to take a photo for my nexr cake.

 

This pink thing from IKEA its so useful for the kitchen and home also.

20130109-065217 PM.jpg

20130109-053213 PM.jpg20130109-053201 PM.jpg

20130109-053220 PM.jpg

20130109-053227 PM.jpg

20130109-053236 PM.jpg

20130109-053250 PM.jpg

20130109-053321 PM.jpg

20130109-053332 PM.jpg

this is half of the cake, couldn’t resist nutella and asked my other friend to take half of her cake lol

so this is now one part of the cake. you cak fill it with ice-cream, gelato, nutella, or any type of cream and put the other half on the top of this one.

20130109-064915 PM.jpg

20130109-065344 PM.jpg

Advertisements
Posted in Recipes, Uncategorized | Leave a comment

new stuff

2 days ago i went to lakeland-city center to get some new pans and machines, when i was arranging them i realized that i have now all types and shapes of pans for everything brownies,cheesecakes,minicakes,regural cakes, large cakes, giant cupcake, whoopie pies, macaroon, cookies and everything i guess. so i decided to rearrange my kitchen and make one post sharing my favorite pans, brands, tools, and everything i use for cooking including books.

i love lakeland pans and they are my favorite, i used other brands but lakeland have all shapes and sizes plus that they are easy for baking.

here are my new stuff,

ice-cream maker

waffles maker

2 books, one for whoopie paies and the other for icecream recipes ( i tried not to buy cake books cause i have enough cookbooks for cakes, but they have some cute books! not my favorite thu)

mini cakes pans

the new pan for filling inside (the one i talked about in my prev, post)

jars ( not for jam, for something new. will share it insha’allah once i  give it a try)

20130108-123601 AM.jpg20130108-123554 AM.jpg

20130108-123700 AM.jpg

20130108-123710 AM.jpg

20130108-123642 AM.jpg

20130108-123632 AM.jpg

20130108-123617 AM.jpg

20130108-123608 AM.jpg

Posted in Daily post., Recipes, Uncategorized | Tagged | Leave a comment

Cinnamon Swirls

المقادير

 

للعجينه:

٢٥ غرام زبده

١ ١/٢ كوب طحين

١ ١/٢ ملعقه صغيره خميره

١/٢ ملعقه صغيره ملح

بيضه واحده

١٢٥ مل حليب دافئ

للحشوه:

٥٥ غرام زبده

ملعقتين صغيره قرفه

١/٤ كوب سكر بني

for the dough:

25 g butter

1 1/2 cup flour

1 1/2 teaspoon yeast

1/2 teaspoon salt

1 egg

125 ml warm milk

for the filling:

55 g butter

2 teaspoon cinnamon

1/4 cup brown cigar

تخلط مكونات العجينه حتى تتكون عجينه واحده متماسكه

mix all the ingredients togather
توضع في مكان دافئ لمدة ساعه تقريبا

cover the dough and leave it for an hour in a warm place

نفرد العجينه

نوزع الحشوه على العجينه

put the filling on the dough

بعد لف العجينه نقطعها ونحطها في الفرن درجة حراره ١٧٥ لمده ٢٠ دقيقه إلى ٣٠ دقيقه

cut the dough for small pieces and put it in the oven for 20 to 30 minutes, 175 c

Posted in Recipes | 1 Comment

tiramisu cake

التيراميسو كيك عباره عن كيك فانيلا ونرش فوق كل طبقه نسكافيه مع ماي حار وعقب نحط الكريما.

مكونات الفانيلا كيك:

٨٠ غرام زبده

كوب ونص سكر

بيضتين

٢ كوب طحين

٣ ملاعق صغيره baking powder

٢٤٠ مل حليب

فانيلا

الكريما:

٢٥٠ غرام جبنة فيلادلفيا

١/٢ كوب سكر ناعم

كوب قيمر/thick cream

نحتاج شوي بودرة كاكاو و نيسكافيه وماي حار

نحط الزبده في الخلاط ولازم تكون بدرجة حرارة الغرفه مب يابسه ولا ذايبه واجد، نضيف لها السكر بالتدريج لين يصبح الخليط نفس الرمل عقب نضيف البيض ونتركه لين يصبح كله خليط واحد

نضيف الطحين بالتدريج بواسطة المشخاله عشان نتاكد ان مافيه كتل، هذه المشخاله متوفره في ايكيا

بعدين نضيف الحليب والفانيلا لين يتكون الخليط كامل ونصبه في القالب.

cake strips يبلل بالماي ونلفه حول القالب

يستعمل عشان الكيكه تكون كلها سيده بدون مانحتاج لتقطيع اي جزء منها، متوفر في تافولا

نضع الكيكه فالفرن درجة حراره ١٧٥ لمدة ٤٥ دقيقه تقريبا، للتاكد ان الكيكه خلصت نضع عود اسنان او اي عود خشب ونحطه في وسط الكيكه واذا ظهر نظيف يعني الكيكه خلصت.

ننطرها تبرد ونسوي الكريما

نحط شوي من الكريما على اللوحه مالت الكيك عشان تثبت الكيكه في اللوح بدون ماتتحرك، يستعمل نفس الصمغ لان يؤدي نفس الوظيفه

نحط النسكافيه في الماي الحار حسب الرغبه، ونحط منه على كل طبقه من الكيكه قبل الكريما

تستعمل هذي الاداه لتقطيع الكيك الى طبقات متساويه، متوفر في تافولا

بين كل طبقه وطبقه يفضل وضع هذي الحواف بالبايببنق باق يرتب الطبقات ويظهرها بشكل متساوي وجميل، انا استعملت القمع -tip- الصغير

لاني ماحب كريما واجد، ممكن يستعمل القمع الدائري الاكبر شوي اذا تبغون كريما اكثر.

نغطي الكيكه بالطبقه الاولى من الكريما وتوضع في الثلاجه شوي، لان دايما اول طبقه من الكريما يكون فيها فتات الكيك ما يصلح تكون النهائيه

نحط الطبقه الثانيه من الكريما ونرش الكيكه من فوق ببودرة الكاكاو والاطراف بأي نوع من المكسرات مطحون، على حسب الرغبه

Posted in Recipes | 3 Comments

doughnut

 المقادير:

 ملعقة كبيرة خميرة

 ربع كوب ماي دافي

 كوب و نص حليب دافي

– نص كوب سكر

 ملعقة صغيرة ملح

 بيضتين

 ثلث كوب زيت

 خمس اكواب طحين

 الطريقة:

 نذوب الخميرة مع الماي الدافي

 نضيف له الحليب و السكر و الملح و البيض و الزيت و نخلطه

 نضيف الطحين بالتدريج لحد ما تصير العجينة متماسكة، و إذا احتجنا ممكن نزيد كمية الطحين لحد ما نوصل للنتيجة المطلوبة

 ندهن العجينة بشوي زيت و نتركها تتخمر في مكان دافي لحد ما يتضاعف حجمها

 نفرد العجين و بقطاعات الكوكيز أو أي شكل دائري نقطع دوائر و نفرغها من النص بقطاعات أصغر، طبعا نرش طحين أثناء الشغل عشان يسهل فرد العجين و ما تلصق

 نحط الحلقات الي قطعناها في صينية و نغطيها بورق شفاف أو فوطة و نتركها عشان تتخمر

 نقليها بزيت حار و نحطها على ورق زبدة عشان يتشرب الزيت الإضافي

 نجهز الآيسينج الي بنغطي فيه الدونات، ممكن يكون سكر بودرة نخلطه مع حليب و نضيف له ألوان حسب الرغبة، او كراميل، أو نيوتيلا نذوبها مع قشطة عالنار

المصدر

http://orjo7a.com/passion/?p=705

cooking calculator

هذي تستعمل لفصل بياض البيض عن صفار البيض

this is used for separating egg yolk and egg white

ALL THE RECIPES IN MY BLOG ARE NOT MINE, FROM DIFFERENT COOKBOOKS.

Posted in Recipes | Leave a comment

First Whoopie pies

I forgot to add the milk that’s why it looks like cookies, it was delicious tho.

Thank you Sara for telling me about this yummy thing <3

my favorite frosting that tastes like chocolate ice-cream

Posted in Recipes | 6 Comments

cookies

 

 

125 g unsalted butter

1 1/3 cup icing sugar

2 tsp sugar+ 1 tsp vanilla

2 eggs white

1 1/4 cup cake flour

١٢٥ غرام زبده

١ ١/٣ كوب سكر ناعم

٢ ملعقه صغيره سكر+ ١ ملعقه صغيره فانيلا

٢ بياض البيض

١ ١/٤ كوب طحين كيك

Posted in Recipes | 3 Comments